Nikmatnya Soto Medan, Berkuah Santan Gurih dengan Aroma Rempah

Oleh : Radar Medan | 11 Feb 2019, 14:01:31 WIB | 👁 1415 Lihat
Kuliner
Nikmatnya Soto Medan, Berkuah Santan Gurih dengan Aroma Rempah

Soto Medan itu ciri khasnya adalah santan yang kental. Selain itu juga menggunakan beragam rempah asli Indonesia," kata Willy F, pemilik kuliner khas medan di Lapak Deret Kuliner (LDK), KBC, Batam Centre.

Selain khas kuah kental dan rempah-rempahnya, soto Medan juga menggunakan suwiran daging ayam atau potongan daging sapi.

Willy mengatakan, pilihan suwiran daging ayam atau potongan daging sapi disesuaikan dengan selera masing-masing. Dan di Medan, juga terdapat kedua pilihan tersebut.

"Selain itu juga ada potongan telur rebus di dalam kuahnya," ujarnya.

Soto Medan menpunyai rasa gurih dari santan yang gurih dan manis. Ditambah aneka pelengkap lainnya, membuat soto Medan terasa nikmat dengan aroma rempah-rempah yang sangat terasa nikmat saat disantap dalam keadaan hangat.

Bagi penyuka pedas, rasa pedas akan didapat sari sambal cabai rawit. Untuk penambah rasa segar soto, bisa didapat dari perasan air jeruk nipisnya.

"Di dalam satu hidangannya ada bihun, tauge, suwiran daging ayam atau potongan daging sapi, potongan telur rebus, tomat, bawang goreng, daun bawang, daun seledri, dan kerupuk merah," ungkapnya.

Willy juga mengatakan bahwa tips soto Medan yang enak itu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan segar. Selain itu juga perlu diperhatikan waktu dalam masaknya, agar kuahnya kental dengan sempurna. (*)

Resep Soto Medan
Bahan kuah :
300 gram daging ayam
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
4 buah kemiri
200 ml santan
1 batang kayu manis
1 buah bunga lawang
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 batang serai
Buah pala secukupnya
Kapulaga secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Pelengkap:
Bihun secukupnya
Suiran daging ayam
Tauge
Daun seledri
Daun bawang
Bawang goreng
Tomat
Jeruk nipis
Sambal cabai rawit
Kerupuk merah

Cara Pembuatan:
1. Rebus daging ayam matang dan keluar kaldunya.
2. Angkat daging ayam, tiriskan
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, buah pala dan kemiri.
4. Tumis bumbu hingga berwarna kecokelatan. Masukan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang. Aduk sebentar
5. Masukan santan kental, dan kuah kaldu rebusan daging ayam. Aduk hingga mendidih, usahakan tidak sampai pecah santan
6. Berikan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata, tunggu sampai kuah kental.

Cara Penyajian
1. Masukan bihun yang sudah lembut ke dalam mangkok, tauge, suiran daging ayam, telur rebus, dan tomat
2. Tuang kuah secukupnya
3. Tabur dengan bawang goreng, potongan daun seledri, dan potongan daun bawang
4. Hidangkan bersama sambal cabai rawit dan potongan jeruk nipis. (*)



TAG : daerah,gaya-hidup,kuliner,sumut


Komentar Facebook

Tuliskan Komentar dengan account Facebook

Kembali Ke halaman Utama

Berita Lainnya:

IMG-20240216-WA0190_compress70.jpg

Polda Sumut Tangkap 3 Pelaku Aniaya Wartawan Suruhan Bandar Narkoba

🔖 HUKUM DAN KRIMINAL 👤Radar Medan 🕔22:53:53, 16 Feb 2024

RADARMEDAN.COM -Tim Subdit III/Jatanras Direktorat (Dit) Reskrimum Polda Sumut berhasil meringkus tiga tersangka penganiayaan dan pembakaran mobil wartawan. Dari penyidikan polisi, tiga tersangka terindikasi menerima upah atau bayaran atas perbuatannya dari bandar narkoba. "Sementara ini kita dalami dari pemeriksaan lebih lanjut. Tapi, . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20240215-WA0090_compress50.jpg

Beredar Video Polisi Bawa Kotak Suara Terombang-ambing di Laut Nias Selatan

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔17:58:31, 15 Feb 2024

RADARMEDAN.COM, NIAS SELATAN - Sehari setelah pemungutan suara Pemilu 2024, Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kabupaten Nias Selatan melalui PPS desa mulai mengembalikan surat suara pasca Pencoblosan dan logistik lainnya untuk dikumpulkan di pulau Tello. Bripda Eben Zebua salah seorang Polisi yang bertugas di pulau terluar harus berjuang mengarungi . . .

Berita Selengkapnya
parli.jpg

Ini Penjelasan Ambang Batas Parlemen, Jika Tak Capai 4% Suara Tidak akan Peroleh Kursi di DPR

🔖 NASIONAL 👤Radar Medan 🕔11:36:06, 15 Feb 2024

RADARMEDAN.COM, JAKARTA - Sebanyak 18 partai politik (Parpol) peserta Pemilu 2024, sedang berjuang memperoleh ambang batas parlemen (Parliamentary Threshold/PT). Perolehan ambang batas parlemen itu, sangat penting untuk parpol yang bertanding di Pemilu 2024. Dalam Undang-Undang Nomor 7 Tahun 2017 tentang Pemilihan Umum (UU Pemilu) . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20240214-WA0141_compress24.jpg

Kapolda Sumut, Gubsu dan Pangdam Tinjau TPS Pastikan Pemungutan Suara Aman

🔖 METROPOLITAN 👤Radar Medan 🕔15:09:44, 14 Feb 2024

RADARMEDAN.COM -  Kapolda Sumut, Irjen Pol Agung Setya Imam Effendi, meninjau Tempat Pemungutan Suara (TPS) 013 yang berlokasi di Jalan Pintu Air, Kecamatan Medan Kota, Rabu (14/1). Bersama Pj Gubernur Sumut Hassanudin, Pangdam I Bukit Barisan Mayjen TNI Mochammad Hasan serta para pejabat lainnya, kedatangan Kapoldasu ke TPS 013 untuk . . .

Berita Selengkapnya
Screenshot_20240207-170117_WhatsApp_compress97.jpg

Bupati Simalungun Hadiri Peresmian Jalan Tol Ruas Kuala Tanjung-Tebingtinggi-Parapat

🔖 NASIONAL 👤Radar Medan 🕔17:06:00, 07 Feb 2024

RADARMEDAN.COM, SIMALUNGUN - Bupati Simalungun Radiapoh Hasiholan Sinaga menghadiri peresmian Jalan Tol Ruas Kuala Tanjung-Tebingtinggi-Parapat seksi Tebing Tinggi-Indrapura dan ruas Indrapura-Kisaran seksi Indrapura-Limapuluh, Sumut. Peresmian tersebut langsung dilakukan oleh Presiden RI Joko Widodo, di Gerbang Tol Limapuluh Kecamatan . . .

Berita Selengkapnya
IMG-20240205-WA0007_compress72.jpg

Polres Labuhanbatu Berhasil Gagalkan Aksi Geng Motor, 1 Diamankan

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔16:00:06, 06 Feb 2024

RADARMEDAN.COM, LABUHANBATU- Dalam upaya menciptakan keamanan dan ketertiban situasi kamtibmas di Kabupaten Labuhanbatu terutama menjelang Pemilu 2024, Kapolres Labuhanbatu, AKBP Dr Bernhard Malau memerintahkan Tim Patroli Presisi untuk rutin melaksanakan patroli di daerah-daerah yang dianggap rawan tindak pidana, Senin (05/02/2024) Patroli . . .

Berita Selengkapnya
DPRD-SU.jpg

Ini 100 Kursi DPRD Sumut yang akan Diperebutkan dari 12 Dapil pada Pileg 2024

🔖 POLITIK 👤Radar Medan 🕔07:43:48, 02 Feb 2024

RADARMEDAN.COM - Pilpres dan Pemilihan Calon Anggota Legislatif 2024 bakal digelar pada tanggal 14 Februari 2024 mendatang. Ada 100 kursi Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) Provinsi Sumatera Utara (Sumut) Berdasarkan Peraturan Komisi Pemilihan Umum Sumatera Utara (PKPU) Nomor 6 Tahun 2023, berikut nama Daerah Pemilihan (Dapil) dan jumlah . . .

Berita Selengkapnya
FB_IMG_1706180118400_compress3.jpg

Penemuan Mayat Wanita Sampai Busuk Gegerkan Warga Sidikalang

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔18:02:12, 25 Jan 2024

RADARMEDAN.COM, SIDIKALANG - Seorang wanita ditemukan meninggal dunia dengan kondisi membusuk di dalam rumahnya yang berlokasi di Jalan Parluasan Desa Huta Rakyat Kecamatan Sidikalang Kabupaten Dairi, Rabu (24/1/2024).  Perempuan tersebut diketahui bernama Rostianna Br Rajagukguk yang berusia 78 Tahun, yang meninggal dengan kondisi . . .

Berita Selengkapnya
IMG_20240125_162938.jpg

Waspadai Penipuan Mangatasnamakan Perpajakan Bergerilya Cari Mangsa

🔖 HUKUM DAN KRIMINAL 👤Radar Medan 🕔16:36:00, 25 Jan 2024

RADARMEDAN.COM, MEDAN - Berbagai macam upaya dilakukan oleh komplotan para penipu, mulai marak undangan palsu, tilang palsu kini mereka kembali mencatut nama perpajakan. Saat beraksi mereka mengaku sebagai staff perpajakan untuk berpura-pura menagih pajak dengan seolah-olah mengirimkan surat ke alamat kantor yang ditagih pajaknya dengan . . .

Berita Selengkapnya
samprid.jpg

Ini Kronologis Bus Sampri Masuk Jurang di Doulu, Berastagi Tanah Karo

🔖 DAERAH 👤Radar Medan 🕔22:57:32, 05 Jan 2024

RADARMEDAN.COM, KARO - Berita masuk jurang mobil minibus penumpang Sampri di Tanah Karo dapat kabar terkini dari Polres Karo. Berikut kronologis kecelakaan tunggal kenderaan tersebut. Bus SAMPRI BK 1202 JQ yang datang dari arah Kota Medan menuju ke arah Berastagi, Kabupaten Karo, mengalami kecelakaan tunggal, Jumat (05/01/2024) pada pukul . . .

Berita Selengkapnya

Berita Terbaik

Berita Utama

Temukan juga kami di

Ikuti kami di facebook, twitter, Google+, Youtube dan dapatkan informasi terbaru dari kami.

Jejak Pendapat

Anda Suka Smartphone Samsung atau OPPO?
  Samsung
  Oppo