Keterangan Gambar : Pelleng Sicina Mbara
RADARMEDAN.COM, PAKPAK BHARAT - Indonesia memiliki beragam suku dan budaya dan tentunya makanan khas yang sangat beragam. Setiap daerah punya andalan kuliner yang selalu ingin dicoba.
Satu diantaranya adalah Pelleng Sicina Mbara makanan khas Pakpak. Penasaran seperti apa?
Dengan semangat, seorang alumni IKAMPUS (Ikatan Mahasiswa Pakpak Univeristas Sumatera Utara) yang dahulu sebagai Pendiri IKAMPUS pada tahun 2013 bernama breken bancin menceritakan satu makanan khas Pakpak yang selalu ada disetiap pegelaran dan tentunya selalu dimasak oleh IKAMPUS (Ikatan Mahasiswa Pakpak Universitas Sumatera Utara)
Namanya Pelleng Sicina Mbara. Makanan khas Pakpak. Semacam bubur, kuning, seperti tumpeng, tapi bukan tumpeng," cerita Breken saat cerita di di kedde kopi 27 Agustus 2020
Ia kemudian menjelaskan, jika nasi tumpeng berbentuk kerucut, maka Pelleng berbentuk bulat.
Nasi Pelleng yang sudah diberi bumbu dan kunyit agar bewarna kuning, selanjutnya dimasak seperti bubur. Adonan nasi yang lembek kemudian dibentuk bulat dan ditambah dengan cina rawit (cabai rawit). Biasanya dilengkap dengan lauk ayam gulai.
"Umumnya sih cabai merah. Karena mengacu pada konteks yang dinamakan Pelleng Sicina Mbara tadi," ungkap laki-laki yang biasa dipanggil Breken/pilang
Ia lalu melanjutkan, semakin ke sini, karena masyarakat inginnya yang rasa pedas jadi diganti ke rawit, tapi tidak mengubah makna karena cabai rawit juga ada yang merah
"Rawitnya langsung bulat-bulat ditancapkan ke nasinya. Banyaknya sesuai selera," ungkap Alumni Sastra Batak USU stambuk 2010
Pelleng ini terbilang akrab di setiap masyarakat Pakpak. Karena ada di setiap acara acara khusus, acara keluarga, pemberkatan, festival budaya. Penyambutan tamu atau ada seorang anak yang akan mengikuti ujian, biasanya orangtua memasakkan Pelleng untuknya.
Pelleng Sicina Mbara, dari cerita Breken Bancin adalah itu makanan yang menggambarkan orang Pakpak, "Semua yang ada di Pelleng mencirikan seorang Pakpak. Pedas, lembek. Tapi karena lembek itu enaknya," katanya.
Cara makan Pelleng paling nikmat kata Breken Bancin adalah memakai tangan. Selain pedas dan lembek, Pelleng juga manis yang juga menggambarkan orang Pakpak manis-manis.
Namun, saat ditanya soal pedas yang berarti orang Pakpak pedas, Breken bancin menjawab, "Ya, pedas-pedas nyucuk lah, " tawanya.
(Mahripat Berutu/PR)
RADARMEDAN.COM - Pasca diumumkannya hasil tes urine terhadap 4 jajaran kewilayahan yang terbukti positif narkoba berdasarkan hasil pemeriksaan mendalam yang dilakukan Badan Narkotika Nasional (BNN) Provinsi Sumut, Wali Kota Medan Rico Tri Putra Bayu Waas langsung mengambil tindakan tegas dengan menonaktifkan Camat Medan Barat HS, dan Camat Medan . . .
RADARMEDAN.COM - Pemerintah Kota Medan bersama Badan Narkotika Nasional (BNN) Provinsi Sumatera Utara resmi mengumumkan identitas empat pejabat kewilayahan yang terindikasi positif menggunakan narkoba. Hal ini disampaikan dalam konferensi pers di lobi Balai Kota Medan, Senin (2/6/2025), menyusul hasil tes urine yang dilakukan di Rumah Dinas . . .
RADARMEDAN.COM, ASAHAN - Wakil Bupati Asahan Rianto, SH., MAP, menghadiri pelantikan Pengurus Pimpinan Daerah (PD) Dewan Masjid Indonesia (DMI) Kabupaten Asahan periode 2024-2029 yang bertempat di Hall Roslina Rangkuti Jalan Jahe Kelurahan Sentang Kecamatan Kota Kisaran Timur pada Rabu (28/05/2025). Pelantikan tersebut dilakukan oleh Ketua . . .
RADARMEDAN.COM - Motif di balik pembacokan jaksa Jhon Wesli Sinaga kini mulai terungkap. Berdasarkan pengakuan tersangka utama, yang berinisial APL alias Kepot, tindakan ini dipicu rasa kesal dan sakit hati akibat seringnya permintaan uang oleh korban. Kuasa hukum APL, Dedi Pranoto, SH MH, dari kantor hukum Dedi Pranoto & Partners, . . .
RADARMEDAN.COM - Polda Sumatera Utara bergerak cepat menanggapi kasus pembacokan yang menimpa seorang jaksa dan staf Kejaksaan Negeri Deli Serdang. Dua tersangka berhasil ditangkap kurang dari 10 jam setelah kejadian yang terjadi pada Sabtu, 24 Mei 2025, di kawasan perkebunan sawit milik korban di Desa Perbaungan, Kecamatan Kotari, Kabupaten . . .
RADARMEDAN.COM - Personel Ditresnarkoba Polda Sumut menyegel tempat hiburan malam Dragon KTV pada Sabtu (24/5/2025). Penyegelan dilakukan setelah penggerebekan di lokasi yang diduga menjadi tempat peredaran narkoba. "Kami bergerak ke lokasi untuk menyegel pasca penggerebekan dini hari tadi," ujar Kompol Siti, Kasub Bid . . .
RADARMEDAN.COM - Brigjen Pol. (Purn) Raziman Tarigan berbagi kisah hidup dan perjalanan imannya dalam sesi "Sharing Sesion" berbagi bersama Seksi Bapa GKPS Maranatha, Senin (12/5/2025). Dalam acara tersebut, ia tampil sebagai narasumber inspiratif, mengisahkan bagaimana dirinya tetap setia melayani Tuhan di masa pensiun. Ketua Seksi . . .
RADARMEDAN.COM, BELAWAN – Suasana duka menyelimuti kediaman keluarga almarhum MS, remaja yang meninggal dunia diduga akibat luka tembak saat insiden tawuran di wilayah Belawan. Di tengah duka mendalam keluarga, Kapolda Sumatera Utara Irjen Pol Whisnu Hermawan Februanto, S.I.K., M.H., hadir secara langsung untuk menyampaikan . . .
RADARMEDAN.COM – Direktorat Reserse Kriminal Umum Polda Sumatera Utara membongkar praktik permainan ketangkasan tanpa izin berkedok hiburan di Food Court Yanglim Plaza, Medan. Dalam pengungkapan yang digelar Rabu malam (30/4/2025), petugas mengamankan 29 orang dan menyita sejumlah barang bukti, termasuk hadiah berupa . . .
RADAR MEDAN.COM - Polda Sumatera Utara bekerja sama dengan petugas Aviation Security (Avsec) Bandara Internasional Kualanamu berhasil menggagalkan penyelundupan narkotika jenis sabu seberat 5 kilogram yang dibawa oleh empat orang tersangka dengan modus body wrapping, Selasa malam, 15 April 2025. Direktur Reserse Narkoba Polda Sumut, Kombes Pol . . .
_compress15.jpg)
