Keterangan Gambar : Ilustrasi
RADARMEDAN.COM - Jengkol memiliki bau yang khas dan rasanya pahit karena kandungan asam amino bersulfur tinggi, terutama asam jengkolat , yang saat dicerna berubah menjadi senyawa berbau seperti hidrogen sulfida, menghasilkan aroma tajam di mulut dan urine, serta rasa pahit saat tidak diolah dengan benar.
Sebenarnya bau yang berasa dari jengkol yang kuat dan khas tidak begitu saja bisa dihilangkan. Karena , aroma ini tetap akan ada meski kamu melakukan berbagai macam cara. Meskipun begitu, bau jengkol yang kuat tetap bisa dikurangi. Ini dilakukan agar saat mengolahnya jadi makanan tertentu, aroma jengkol yang tidak sedap bisa sedikit lebih samar.
Untuk menyamarkan bau jengkol bisa mengunakan berbagai trik diantaranya dengan merendam semalaman, rendam jengkol yang sudah dikupas dalam air kapur sirih, air cucian beras, atau air biasa (lebih baik air es/dingin), lalu ganti airnya berkala agar bau dan pahitnya berkurang drastis; tambahan daun salam atau serai saat merebus juga sangat membantu.
Selain merendam semalaman, dapat juga menggunakan air bekas cucian beras untuk merebus jengkol. Air cucian beras disebut mampu menghilangkan bau menyengat yang ada pada jengkol. Ada beberapa rempah sederhana yang bisa digunakan saat proses perebusan. Sebelumnya sudah ada air cucian beras dan air kopi yang bisa digunakan sebagai alternatif untuk merebus jengkol agar aromanya berkurang. Nah, kali ini kamu juga bisa menggunakan air bersih yang dicampurkan dengan rempah-rempah tertentu seperti daun salam, daun jeruk dan serei.
Setelah mengetahui cara dan trik menghilangkan bau jengkol selanjutnya dapat mengolahnya menjadi makanan yang lezat seperti rendang jengkol, semur jengkol, jengkol sambalado dan lain sebagainya sehingga tidak terasa nasi habis sebakul, semoga bermanfaat. (KBRN/HM)
RADARMEDAN.COM - Walikota Medan, Rico Tri Putra Bayu Waas angkat bicara terkait dana bantuan dari Bank Dunia sebesar Rp 1,5 triliun untuk program pengendalian banjir di Kota Medan. Ia membantah bahwa Pemerintah Kota (Pemko) Medan mengelola dana batuan tersebut. Rico menjelaskan bahwa realisasi dana bantuan tersebut, mengelola adalah Balai . . .
RADARMEDAN.COM - Polda Sumatera Utara merilis perkembangan terbaru penanganan bencana alam di wilayah Sumut sejak 24 hingga 29 November 2025. Hingga pukul 09.00 WIB, tercatat 488 kejadian bencana alam meliputi tanah longsor, banjir, pohon tumbang, dan angin puting beliung yang tersebar di 21 wilayah hukum Polres jajaran. Update Ddata terbaru, . . .
Tulisan Kiriman Hanina Afifah, Mahasiswi Ilmu Komunikasi USU RADARMEDAN.COM - Bagi sebagian orang, bahkan mungkin Anda salah satunya, olahan herbal sering terdengar meragukan dalam mendukung pemulihan kesehatan. Namun, Michael Aditya (32) membuktikan lewat kisahnya. Tak pernah sebelumnya terlintas di benak pria asal Surabaya ini, . . .
RADARMEDAN.COM – Kapolrestabes Medan Kombes Jean Calvijn Simanjuntak dalam temu pers memberi penjelaskan kepada wartawan bahwa kasus pembakaran rumah seorang Hakim Pengadilan Negeri (PN) Medan di Komplek Taman Harapan Indah, Blok D No. 25, dipastikan merupakan aksi pembakaran berencana oleh mantan sopir korban. Hal itu disampaikan dalam . . .
RADARMEDAN.COM - Dalam era informasi yang berkembang sangat cepat dan luas, pejabat negara maupun swasta diingatkan untuk lebih selektif dalam memilih media yang dijadikan sumber informasi. Penting bagi pejabat negara untuk mengenali media dan jurnalis yang kredibel agar informasi yang diterima maupun disebarkan dapat . . .
RADARMEDAN.COM - Persaingan media online di Sumatera Utara kian dinamis. Berdasarkan hasil penelusuran dan pemeringkatan yang dilakukan hari ini (3/11/2025), tercatat 30 media online berkantor di Provinsi Sumatera Utara menjadi yang paling banyak dikunjungi pembaca sepanjang tahun 2025. Dalam daftar tersebut, Tribun-Medan.com masih menempati . . .
RADARMEDAN.COM, BINJAI – Gubernur Sumatera Utara (Sumut) Muhammad Bobby Afif Nasution menemui Sopian Daulai Nadeak, guru SMK Negeri 1 Kutalimbaru, Kabupaten Deliserdang, yang dilaporkan orang tua siswa ke polisi. Pertemuan berlangsung di rumah Sopian, di Binjai, Jumat (31/10/2025). Dalam kesempatan itu, Bobby menyampaikan harapannya agar . . .
RADARMEDAN.COM - Maxus Indonesia resmi meluncur di Medan melalui pameran dan konferensi pers yang digelar di Sun Plaza Mall, Jumat 31/10/2025. Pameran produk ini berlangsung hingga 2 November 2025 dan menjadi langkah perusahaan dalam memperluas jejaknya di wilayah Sumatera Utara, sekaligus menegaskan komitmen mendukung program kendaraan . . .
RADARMEDAN.COM - Sebanyak 53 orang Pejabat Fungsional diambil sumpah janji dan dilantik oleh Wali Kota Medan Rico Tri Putra Bayu Waas di ruang rapat III, Balai Kota, Rabu (22/10/25). Para Pejabat Fungsional ini berasal dari berbagai perangkat daerah di lingkungan Pemko Medan. Pelantikan dan pengambilan sumpah/ Janji Pejabat Fungsional . . .
RADARMEDAN.COM - Kapolda Sumatera Utara Irjen Pol Wisnu Hermawan Februanto, S.I.K., M.H., resmi melantik Komisaris Besar Polisi (Kombes Pol) Dr. Jean Calvijn Simanjuntak sebagai Kapolrestabes Medan. Upacara serah terima jabatan (Sertijab) berlangsung di Mapolrestabes Medan, Jalan HM Said, Kelurahan Sidorame Barat I, Kecamatan Medan Perjuangan, . . .
.jpg)
.jpg)
