Keterangan Gambar : Ilustrasi
RADARMEDAN.COM - Jengkol memiliki bau yang khas dan rasanya pahit karena kandungan asam amino bersulfur tinggi, terutama asam jengkolat , yang saat dicerna berubah menjadi senyawa berbau seperti hidrogen sulfida, menghasilkan aroma tajam di mulut dan urine, serta rasa pahit saat tidak diolah dengan benar.
Sebenarnya bau yang berasa dari jengkol yang kuat dan khas tidak begitu saja bisa dihilangkan. Karena , aroma ini tetap akan ada meski kamu melakukan berbagai macam cara. Meskipun begitu, bau jengkol yang kuat tetap bisa dikurangi. Ini dilakukan agar saat mengolahnya jadi makanan tertentu, aroma jengkol yang tidak sedap bisa sedikit lebih samar.
Untuk menyamarkan bau jengkol bisa mengunakan berbagai trik diantaranya dengan merendam semalaman, rendam jengkol yang sudah dikupas dalam air kapur sirih, air cucian beras, atau air biasa (lebih baik air es/dingin), lalu ganti airnya berkala agar bau dan pahitnya berkurang drastis; tambahan daun salam atau serai saat merebus juga sangat membantu.
Selain merendam semalaman, dapat juga menggunakan air bekas cucian beras untuk merebus jengkol. Air cucian beras disebut mampu menghilangkan bau menyengat yang ada pada jengkol. Ada beberapa rempah sederhana yang bisa digunakan saat proses perebusan. Sebelumnya sudah ada air cucian beras dan air kopi yang bisa digunakan sebagai alternatif untuk merebus jengkol agar aromanya berkurang. Nah, kali ini kamu juga bisa menggunakan air bersih yang dicampurkan dengan rempah-rempah tertentu seperti daun salam, daun jeruk dan serei.
Setelah mengetahui cara dan trik menghilangkan bau jengkol selanjutnya dapat mengolahnya menjadi makanan yang lezat seperti rendang jengkol, semur jengkol, jengkol sambalado dan lain sebagainya sehingga tidak terasa nasi habis sebakul, semoga bermanfaat. (KBRN/HM)
RADARMEDAN.COM, DELISERDANG – Polemik antara Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Deli Serdang dengan akun media sosial "Badan Perwakilan Netizen 2" makin menghangat. Di tengah krisis gagalnya pengesahan P-APBD 2026, langkah Pemkab yang melaporkan akun anonim tersebut ke Kementerian Komunikasi dan Digital (Komdigi) sempat memicu reaksi . . .
RADARMEDAN.COM, KARO – Kepolisian Resor (Polres) Tanah Karo bergerak cepat mengungkap kasus dugaan pencurian dengan kekerasan yang menewaskan seorang dosen Institut Teknologi Bisnis (ITB) Kabanjahe, Asprina br Surbakti (38). Petugas berhasil mengamankan dua orang tersangka yang diduga terlibat langsung dalam peristiwa berdarah . . .
RADARMEDAN.COM — Aktivitas seorang perempuan yang menggunakan sejumlah nama akun dan mencantumkan berbagai gelar akademik serta profesi kedokteran di media sosial TikTok menjadi perhatian publik. Perempuan yang disebut bernama Nurlian Galingging itu diketahui tampil dengan sejumlah gelar, di antaranya profesor, dokter spesialis . . .
RADARMEDAN.COM – Konflik seputar pengosongan fasilitas Chapel Oikumene Universitas Sumatera Utara (USU) memanas dan berujung ke ranah hukum pidana. Menyusul eksekusi pengosongan oleh pihak kampus pada Senin (10/8/2026), Pdt. Gloria Iriany Balle, S.Th., M.Div., resmi melaporkan Rektor USU beserta sejumlah pihak ke Sentra Pelayanan Kepolisian . . .
RADARMEDAN.com – Juara lima kali Piala Dunia FIFA, Brasil, ditahan Maroko bermain imbang 1-1 sampai turun minum di Grup C Piala Dunia FIFA 2026 yang berlangsung pagi ini, 14/6/2026, pagi WIB di New Jersey Stadium, New York City, New York, Amerika Serikat (AS). Timnas Negeri Samba justru duluan tertinggal 0-1 sampai turun minum ketika di . . .
RADARMEDAN.COM – Direktorat Reserse Perlindungan Perempuan dan Anak (PPA) dan Pemberantasan Perdagangan Orang (PPO) Polda Sumatera Utara mengungkap kasus dugaan tindak pidana penyiaran dan penyediaan konten bermuatan pornografi melalui siaran langsung (live streaming) di platform TikTok. Direktur Reserse PPA dan PPO Polda Sumut, Kombes . . .
RADARMEDAN.COM – Gelombang perlawanan jemaat terhadap rencana pengosongan paksa Gedung Gereja Oikoumene (POUK) Universitas Sumatera Utara (USU) makin memanas paska terbitnya surat pengosongan yang kedua. Buntunya komunikasi dengan pihak kampus membuat Tim Hukum Majelis Umat Kristen Indonesia (MUKI) Sumatera Utara menolak keras surat . . .
RADARMEDAN.COM - Wali Kota Medan, Rico Tri Putra Bayu Waas, secara resmi melantik sejumlah pejabat eselon II, III dan IV di lingkungan Pemko Medan, Kamis (16/4/2026). Dalam pelantikan yang berlangsung di Balai Kota ini, Rico Waas memberikan peringatan keras berupa tenggat waktu (deadline) selama enam bulan bagi para pejabat yang baru dilantik . . .
RADARMEDAN.COM - Belakangan ini, tensi di Kota Medan lagi naik gara-gara polemik Surat Edaran (SE) Wali Kota soal penataan daging non-halal. Dari aksi ribuan massa di Balai Kota sampai munculnya gerakan tandingan, suasananya jadi makin "panas". Tapi tunggu dulu, warga Medan jangan mau cuma jadi penonton yang gampang disulut. Kita harus . . .
RADARMEDAN.COM - Gelombang protes ribuan masyarakat yang tergabung dalam Aliansi Solidaritas Pedagang dan Konsumen Daging Babi Kota Medan memadati depan Kantor Wali Kota dan gedung DPRD Medan, Kamis (26/2/2026). Massa menuntut pencabutan Surat Edaran (SE) Wali Kota Medan yang dinilai diskriminatif dan mengancam keberlangsungan usaha pedagang . . .
_jpg.jpg)
.jpg)
__jpg.jpg)